Quinoa

Qunioa er en plante som stammer fra Sør-Amerika. Quinoaplantens frø inneholder mye protein, samt de gode omega-3-fettsyrene. Dessuten finner du nesten alle de essensielle aminosyrene i de små frøene. Frøene er også kjent for sitt innhold av antioksidanter, som er bra for en lang rekke ting, det hjelper bl.a. med å holde kroppens celler friske.

Ovenstående er bare et fåtall av de gode egenskaper quinoa har, og den komplette listen er lang. Les mer om quinoa her >>

Det finnes ingen produkter som svarer til valgene.

Hva er egentlig Quinoa?

Quinoa er et frø som kommer fra planten chenopodium. Mange mennesker kaller quinoa et fullkorn, men denne beskrivelsen er ikke helt korrekt. Et korn kommer fra et anlegg som er medlem av kornfamilien, så selv om quinoa kan minne om et fullkorn, er det teknisk sett ikke det. Quinoa er faktisk nærmere beslektet med grønnsaker fra samme plantefamilie, som blant annet spinat og rødbeter.

Næringsinnhold i Quinoa

Quinoa har blitt utrolig populært i Norge på grunn av det høye proteininnholdet. Quinoa inneholder opp til 50 % flere proteiner enn de kornprodukter man kan sammenligne med, slik som brun ris og hirse. Dessuten er quinoa glutenfritt, og inneholder faktisk vesentlig mer fett enn andre kornprodukter, hvilket også gjør det til en god kilde av sunt fett.

Quinoa er velegnet for vegetarianere

Som nevnt ovenfor har quinoa et høyt innhold av protein, hvilket kan være svært fordelaktig spesielt for vegetarianere, da det kan være en fin erstatning for kjøtt i kostholdet.
Er du vegetarianer kan det derfor være lurt å bruke quinoa istedet for f.eks. ris. På den måten får en enkelt i seg mer proteiner fra plantekosten.

Glutenfritt alternativ til allergikere

Utover ovenstående helsemessige egenskaper, så er quinoa også glutenfritt. Derfor er quinoa også et flott alternativ for glutenallergikere.

Quinoa - tilberedning og oppskrifter

Da quinoa har en fornuftig næringsprofil, har mange begynt å bruke det i matlagningen. Quinoa kan for eksempel brukes i salater, gryteretter (som tilbehør), samt som erstatning for ris og pasta. Quinoaen har en svært mild smak, hvilket også gjør dem til et godt alternativ for barn, i for eksempel en kjøttsausrett. Quinoa kan dessuten også blendes og brukes i brødprodukter.